Two Teelings in one post, usually I review just one whisk(e)y at a time but let the exception prove the rule in this case. The Teeling Whiskey Distillery is the first new distillery in Dublin in over 125 years and the only operational distillery in the city of Dublin. If you are yearning for more details, check out the Teeling web site in the link below.
Teeling Small Batch Irish Whiskey. Rum cask finished. 6/2015, 46%
Color: Pale gold.
Nose: Yellow gentle fruitiness (ripe fruits). Orange peel and vanilla sticks with mellow spices - from India perhaps. Water is not obligatory here but if you dare to add some, you’ll find more fruits, especially pear.
Palate: Well, obviously very Irish (in a good way). The texture is very creamy and oily, I presume the no chill filtration and the 46 % ABV have something to do with it. Nice thick notes of butterscotch with tickling spiciness, or should I say toffee in this context?? Cinnamon flavored cream with a splash of squeezed orange and pear. Oak is there also, yes. With a few drops of water: more spices plus canned fruit cocktail. Hey, I almost forgot that this one is finished in rum casks – do I detect any rum? …maybe some demerara sugar?
Finish: Medium long with notes of dark 80 % chocolate & cinnamon.
Teeling 2002 Single Port Cask Irish Whiskey. Cask No. 905. Filled 02/2002 – Bottled 08/2015. 13 years old. 54,2 %
Color: Lagoon sunset (never been there though).
Nose: Very calm at first - needs some time to breath to fully open up. After fifteen minutes; characteristic Irish notes, certain type of esters that are familiar with whiskeys from the Emerald Isle. Typical portwood notes of raspberries and strawberry jam. Vanilla ice cream on toasted bread. Honeydew and melon. In a way the nose is quite summery.
Palate: Much more going on comparing with the rum cask version - well, this is bottled at cask strength and drawn from a single (port) cask, so I presume it’s self-explanatory …or not. Extremely sweet at arrival, overall nice oily and thick concistency. Strawberry and raspberry jam. Also some varnish plus nice nippy tannins. There is more oak on the palate, as this is propably double of age in contrast to the whiskey above – it’s still not old though, as you can notice. With water: I can’t pinpoint excatly what, but some floral notes come out with wild strawberries followed by some exotic fruits. And since we are talking about port cask maturation; aged portwine and juicy melon.
Finish: Fudgy and long.
Can’t complain, two proper whiskeys - one as an appetizer, another as a dessert
teelingwhiskey.com
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| Pic: Whiskybase.com |
TEELING & TEELING
Dos Teelings en una cata, normalmente solamente cato un whisky a la vez pero vamos a dejar la excepción confirma la regla esta vez. La destilería Teeling Whiskey es la primera nueva destilería en Dublin en 125 años y la única en operación en la ciudad de Dublin. Si quieres más información, chequea el enlace de Teeling abajo.
Teeling Small Batch Irish Whiskey. Acabado en barriles de ron. 6/2015, 46 %
Color: Oro pálido.
Nariz: Suaves frutas amarillas (frutas maduras). Cáscara de naranja y vainilla con suaves especias – desde la India a lo mejor. Agua no es obligatorio aquí pero si te atreves añadirle un poco, encontrarás más frutas, especialmente pera.
Paladar: Pues, obviamente muy irlandés (en una buena manera). La textura es muy cremosa y aceitosa, creo que tiene algo que ver con la no-filtración en frío y su ABV de 46 %. Agradables y fuertes notas de butterscotch con especias picantes, ¿o debería llamarlo toffee en este contexto? Hay nata con sabor a canela con un toque de naranja y pera. También hay roble, sí. Con unas gotas de agua: más especias y ensalada de fruta en lata. Hey, por poco me olvido de que ha sido acabado en barriles de ron - ¿puedo notar algo de ron? …a lo mejor azúcar moreno?
Final: De largo medio con unas notas de chocolate de 80 % y canela.
Teeling 2002 Single Port Cask Irish Whiskey. Barril no. 905. Destilado 02/2002 – embotellado 08/2015. 13 años. 54,2 %
Color: Puesta del sol en una laguna (aunque nunca he estado).
Nariz: Muy tranquilo primero – necesita un poco de tiempo de respirar para abrirse de verdad. Después de quinze minutos: características notas irlandesas, un cierto tipo de ésters que son conocidos con los whiskeys de la Isla Esmeralda. Notas tipicales de madera de oporto – frambuesas y mermelada de fresa. Helado de vainilla sobre pan tostado. Melón chino y sandía. De alguna manera la nariz es muy veraniego.
Paladar: Hay muchas más cosas comparado con la versión madurado en barriles de ron – pues, este es embotellado en ”cask strength” y viene de un solo barril (de oporto), creo que eso lo explica.. o no. Primero es extremadamente dulce, tiene una agradable consistencia cremosa y espesa. Mermelada de fresa y frambuesas. También hay barniz y picantes taninos. Hay más roble en el paladar, es que probablemente tiene doble de edad comparado con el whiskey anterior – aunque tampoco es viejo, como puedes notar. Con agua: No puedo precisarlo pero algunas notas florales aparecen con fresas silvestres seguidas de unas frutas exóticas. Y como estamos hablando de un whiskey que ha sido madurado en barriles de oporto: hay vino de oporto añejado y jugosa sandía.
Final: Fudge. Largo.
No puedo quejarme, son dos whiskeys dignos - uno como un aperitivo y otro como un postre.
teelingwhiskey.com
