Millstone 12 yo Sherry Cask. Zuidam Distillers. Dutch Single Malt Whisky, 46%. Millstone 5 yo. Zuidam Distillers. Dutch Single Malt Whisky 40%

It’s been quite a while since my last update – sorry about that. I have a new job that has pretty much drained all my energy, and now that things have settled down a bit, my focus is back on the nectar of gods, hallelujah!

Two Dutch whiskies in the glass, the younger one is matured for 5 years in both first-fill new American oak and first-refill bourbon barrels and the older one is matured first for 8 years in American oak and then for 4 years in Oloroso casks. As you can see in the distillery’s website , whisky is not the only spirit they distill.

Fast rewind to last autumn - I was in Eindhoven, Netherlands and (luckily) had a chance to visit to a local liquor store. One shelf was dedicated to local products and my eyes caught these distinctive whisky bottles from the Zuidam Distillery.  The owner of the shop kindly offered my brother and I a couple of tasty drams from these bottles (in Finland we have very strict and silly alcohol laws  and it would be utterly impossible and illegal to be offered a sample in our liquor stores…) – Millstone 100 Rye Whisky and Millstone 12 yo Sherry Cask, in this particular order. Both of them turned out to be quite excellent bottlings – in fact so excellent that after returning back to our homeland, I simply had to place an order for a bottle of the Millstone 12 yo Sherry Cask (there was not enough space in my luggage back in Holland).  


Millstone Aged 5 years, Zuidam Distillers. Dutch Single Malt Whisky. Matured in bourbon and oloroso casks. 40 %

Color: Pale gold with a bronze hue.

Nose: Very nutty at first, loads of different kind of nuts, walnuts on the top. Some fresh notes of juicy and crispy red apples with ripe banana. Some hay and freshly cut grass. 

Palate: Partly due to the low ABV, the body is quite thin. Semi-sweet arrival with notes of walnuts, coconut and fresh oak. Fresh green apples and ginger, lightly seasoned with pepper mixture. Some distant floral notes. The balance is good in this summery dram.

Finish: White pepper leads the way to the semi-short and a little watery finish.

In a nutshell - an easy-going whisky for the mellow summer nights.


Millstone 12 yo Sherry Cask, Zuidam Distillers. Dutch Single Malt Whisky. Distillation date: 25.10.01. Bottling date: 26.1.15, Cask type: Oloroso.  46%

Color : Amber.

Nose: Pedro Ximenez sherry - although there are no PX casks involved in this bottling. Andalucian sherry bodega warehouse in mid-July.  Tons of fresh juicy sultanas, Indonesian sweet soya sauce, dark sesame oil. Mixture of roasted nuts and dried fruits. Just a tiny hint of rubber. Extremely inviting and delicious. Yummy.

Palate: Full-bodied, thick and concentrated. Semi-sweet with notes of bitter oranges and sweet blood oranges. A cup full of raisins soaked in good balsamic vinegar. Vanilla ice cream dusted with cocoa powder. Mouthful of dried fruits with chips of dark 80% chocolate. Faint smoke in the background adds a little drama into the experience. Perfect drinking strength at 46%. In perfect balance, I do not dare to add any water not to spoil the party.

Finish: At the long finish cocoa beans with roasted expresso and liquorice.

An extremely well executed sherry beast - a true winter warmer.

If you’re into sherried drams, I dare you to buy a bottle of the 12 yo sherry cask and you’ll be astonished.

I’m very pleased with the fact that continental European distilleries can nowadays produce such high quality drams.  The Zuidam distillery being a good example – a distillery to be reckoned with. Do not underestimate these producers until you have a taste of their produce.

whisky.zuidam.eu/nl/

Ha pasado bastante tiempo de mi última publicación - lo siento. He cambiado de trabajo y eso me ha consumido casi toda la energía pero ahora que ya me he acostumbrado, otra vez puedo concentrarme en otras cosas también, como el néctar de los dioses, ¡aleluya!

Hoy tengo en la cata dos copas de whisky holandés. Otro (más jovén) está madurado durante 5 años en nuevos barriles de roble americano de primer uso y también en barriles de bourbon de segundo uso. El otro (más viejo) en su parte está madurado durante 8 años en roble americano y durante 4 años en barriles de oloroso. Como se puede leer en la página web de la destilería, el whisky no es la única bebida espirituosa que destilan.

El pasado otoño estuve en Eindhoven, Holanda y (afortunadamente) tuve la oportunidad de visitar una tienda local de licores. Una parte de la tienda estaba dedicado a productos locales e inmediatamente me dio cuenta de unas botellas distintivas de la destilería Zuidam. El dueño de la tienda nos ofreció unas deliciosas muestras a mi hermano y yo (en Finlandia tenemos unas leyes muy estrictas y tontas en relación a alcohol y sería totalmente imposible e ilegal de recibir muestras en una licorería en nuestro país…) de botellas de Millstone 100 Rye Whisky y Millstone 12 años Sherry Cask, en este orden particular. Ambos resultaron unos embotellamientos excelentes – en efecto tan excelentes que una vez en casa, simplemente tuve que hacer un pedido del Millstone 12 años Sherry Cask (no tuve suficiente espacio en la maleta en Holanda para comprar una botella allí).


Millstone Añejado 5 años, destilería Zuidam. Whisky de malta única holandés. Madurado en barriles de bourbon y oloroso. 40 %

Color: Oro pálido con un matiz bronceado.

Nariz: Primero hay olor a nuez. Algunas notas de jugosas y crujientes manzanas rojas con plátano maduro. Heno y césped recién cortado.

Paladar: Parcialmente debido al bajo ABV, el cuerpo es bastante fino. Primero está semi dulce con notas de nueces, coco y fresco roble. Frescas manzanas verdes y jengibre, ligeramente especiados con mixtura de pimienta. Lejanas notas florales. Esta copa veraniega tiene un equilibrio muy buena.

Final: Pimienta blanca sirve de guía al final que es de largo medio y un poco aguado.

En pocas palabras – un whisky fácil para las suaves noches de verano.


Millstone 12 años Sherry Cask. Destilería  Zuidam. Un whisky de malta única holandés. Destilado 25.10.2001, embotellado 26.1.2015. Tipo de barril: Oloroso. 46 %

Color: Ámbar.

Nariz: Jerez Pedro Ximenez – aunque barriles de PX no se han usado con este embotellamiento. Hay un olor de una bodega de jerez andaluza a mediados de julio. Muchísimas frescas y jugosas sultanas, salsa se soja dulce indonesia, aceite de sésamo. Una mixtura de nueces tostadas y frutos secos. Un ligero toque de goma. Extremadamente tentador y delicioso. Rico.

Paladar: Con mucho cuerpo, grueso y concentrado. Semi dulce con notas de naranjas amargas y naranjas de sangre dulces. Una taza de sultanas marinadas en buen vinagre balsámico. Helado de vainilla con un poco de cacao en polvo encima. Un bocado de frutas secadas con un poco de chocolate de 80 %. Ligero humo en el fondo añade un poco de drama en la experiencia. Perfecto para beber puro en el 46 %. Tiene  equilibrio perfecto así que no me atrevo añadirle nada de agua para no arruinar la fiesta.

Final: En el final largo hay olor de granos de cacao con café exprés tostado y regaliz.

Un whisky de jerez extremadamente bien ejecutado - un verdadero calentador de invierno.  

Si te gustan los whiskies madurados en barriles de jerez, te desafío a comprar una botella de lo de 12 años y estarás asombrado.

Estoy muy contento con el hecho de que hoy en día en Europa continental haya destilerías que pueden hacer whisky de tan alta calidad. La destilería Zuidam es un buen ejemplo – una destilería para tomar en cuenta. No menosprecies estas destilerías antes de probar sus productos.

whisky.zuidam.eu/