For Finland, this fine Orkney distillery has offered two different bottlings in a short period of time; the one I’m reviewing today and another which is 12 years old, matured in 1st fill European Sherry Puncheon, a bottling to celebrate Finland's 100 years of independency. I’ll be reviewing that one later on, so stay tuned.
Color: Rich amber (suggestive of a pretty active cask).
Nose: Bang on oloroso character. Extremely seductive with notes of sultanas, dates, smoked raisins, sherry wood spices. Maybe also some raspberry jam. Clean as a whistle - no sulphur, whatsoever. Very nice indeed.
Palate: Full-on chewy sherry character. Medium bodied and quite sweet to start with. There’s tight sherry wood on the start, followed by typical notes of an active 1st fill sherry cask; mixed dried fruits with dark chocolate and a fistful of moist sultanas, not to forget some roasted coffee. A very good example of a (decent) first fill sherry cask. It’s hot but not unpleasently so. Water brings out some notes of Tyrkisk Peber, sweet soya sauce along with aniseed and more dry oak. It also gets a little fruitier as it progresses, dried fruits develop into sweet berry jam. But where are the characteristics of Highland Park? Heather, honey? I guess some bitter oranges will count.
Finish: Long and dark.
Wow, this a true sherry monster, firing on all twelve cylinders at full throttle. But where is the distillery character, some might ask - a very active cask has done its part to hide it under its weight. Love the dram though, superb stuff. Lucky to be a Finn.
highlandpark.co.uk
Highland Park 13 años. Embotellado para SMWS & VYS, dos clubs de whisky en Finlandia. Destilado en 2002, embotellado en 2016. 1st fill European Sherry Hogshead. Barril no. 6367. 306 botellas. 59,2 %
Highland Park ha tratado muy bien a sus aficionados en el norte y ha lanzado una serie de single casks últimamente. Estos single casks han sido lanzados al mercado en Suecia, Dinamarca, Finlandia y Alemania, un total de 11 diferentes single casks hasta ahora.
Para Finlandia la fina destilería de Orkney ha ofrecido dos diferentes embotellamientos durante un periodo bastante corto; él que tengo en la cata hoy y otro que tiene 12 años, madurado en puncheons europeos de jerez de primer uso, un embotellamiento para celebrar el centenario de independencia de Finlandia. Voy a catar éste más tarde, permanezcan atentos.
Color: Ámbar (parece que el barril ha sido bastante activo).
Nariz: Da en el clavo con el carácter oloroso. Extremadamente seductora con notas de sultanas, dátiles, pasas ahumadas, especias de madera de jerez. Quizas también un poco de mermelada de frambuesa. Limpio como los chorros del oro – no hay azufre, en absoluto. Muy agradable de verdad.
Paladar: Intensivo y gomoso carácter de jerez. Al principio es de cuerpo medio y bastante dulce. Tiene notas de madera de jerez muy fuertes, luego notas tipicales de un barril activo de jerez de primer uso; frutas mixtas con chocolate negro y un puñado de jugosas sultanas y no vamos a olvidar un toque de café tostado. Es un muy buen ejemplo de un (decente) barril de jerez de primer uso. Es picante pero no de manera desagradable. Un poco de agua le da notas de Tyrkisk Peber, salsa de soja dulce, anís y más roble seco. Acumula más aromas afrutados mientras se desarrolla, frutas secadas se transforman en dulce mermelada de bayas. Pero, ¿dónde están las características de Highland Park? ¿Brezo, miel? Creo que algunas notas de naranjas amargas valen.
Final: Largo y oscuro.
Guau, es un verdadero monstruo de jerez, pisando el acelerador a fondo con todas las doce cilindros. Pero uno puede preguntar dónde está el carácter de la destilería – a lo mejor un barril muy activo ha hecho su parte en esconderlo bajo su peso. En todo caso me encanta esta copita, es un whisky magnífico. Soy feliz de ser finlandés.
highlandpark.co.uk
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